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  烧碱的化学名称是氢氧化钠，俗称烧碱、火碱。是一种具有强腐蚀性的强碱，一般呈片状或块状形状，易溶于水并构成碱性溶液，还有潮解性，易汲取空气中的水蒸气和二氧化碳，可参加盐酸查验是否蜕变。

  烧碱是化学试验中一种必备的化学品，亦为常见的化工品之一。它使用非常遍及，其间较为陈旧和广泛的用处，便是制作番笕。除此之外，还可以适用于出产纸、染料、人造丝，锻炼金属、石油精制、棉织品收拾、煤焦油产品的提纯，以及食物加工、木材加工及机械工业等方面。