在农业生产中,天气特征情况始终是影响作物收成的重要的条件,而 2025 年 9 月至 10 月北方地区的持续秋雨,正给山东、河南、山西、陕西等果树主产区带来严峻挑战。这场降雨不仅持续时间突破同期纪录、累计雨量大,还伴随严重的日照不足,直接冲击处于成熟采收期的晚熟苹果、梨、葡萄等果树。临沭果农候建国的来电疑问 ——“持续秋雨对桃花芽有影响吗?施肥该怎么办?”,正是众多果农面对灾害时焦虑的缩影。从气象数据到实际危害,从区域差异到应对行动,这场秋雨对果业的影响已形成 “范围广、链条长、后续风险高” 的态势,也考验着各地防灾减灾的效率与能力。
2025 年 9 月以来,北方落叶果树主产区 —— 包括山东大部、河南东南部、陕西南部、山西南部等地,已先后经历多轮强降雨过程。与常年同期相比,这些地区的累计降水量普遍偏多 1~3 倍,部分县域甚至会出现偏多 10 倍的极端情况,这样的降水强度与维持的时间,在当地气象观测史上极为罕见。
从具体数据分析来看,山东、河南、陕西、山西四省的核心果树种植区,累计降水量多集中在 250~400 毫米,山东临沂、河南商丘、陕西汉中部分果园的降水量更是超过 600 毫米,相当于当地往年半年的降水量集中在一个多月内降下。以山东为例,“十一” 国庆假期期间,全省未出现非常明显的强降雨时段,但细雨连绵不断,雨势平缓却持续时间长,形成显著的 “累计效应”—— 截至 10 月 7 日,山东果树主产区的日照时数较常年同期减少 5~9 成,部分果园连续 10 天未见有效日照,叶片无法正常进行光合作用,果树生长陷入 “被动状态”。
中央气象台 10 月 8 日发布的中期预报显示,10 月中旬北方果树主产区仍将有多次降雨过程,其中山东中南部、河南东部、陕西南部等地也许会出现中到大雨,局地伴有暴雨。更值得警惕的是,前期持续降雨已导致土壤一直处在饱和状态,部分低洼果园出现积水,土壤透气性一下子就下降,这种 “雨带稳定、反复叠加” 的天气格局,为后续果树烂根、病害爆发等隐患埋下伏笔。多位气象专家这样认为,此次秋雨的特殊性在于 “维持的时间与果树关键生育期高度重合”,晚熟品种正处于成熟上色、糖分积累的关键阶段,长期阴雨寡照对产量与品质的影响难以逆转。
这场持续秋雨对果树的危害,并非单一环节的损伤,而是呈现 “根系 - 果实 - 树体” 的全链条传导特征,且集中冲击晚熟品种的关键生育期,导致品质、产量、树势多方面受损。
苹果作为北方主栽晚熟品种,红富士、嘎啦等品种首当其冲。长期阴雨导致日照不足,叶片光合作用效率下降,果实糖分积累受阻 —— 山东烟台某红富士果园实测多个方面数据显示,今年果实糖度较往年下降 0.5~1 个百分点,原本能达到 14% 糖度的果实,今年普遍在 13% 以下。同时,光照不足还导致果实着色率明显降低,正常年份红富士苹果的全红果率可达 70% 以上,今年部分果园仅能达到 40%~50%,果面还因高湿环境出现大量水裂纹,商品果等级大幅下降。
更严重的是,土壤积水超过 48 小时的果园,果实裂果问题突出。山东临沂一位苹果种植户介绍,他种植的 5 亩红富士,今年裂果率达 5%~10%,往年同期仅 1% 左右,“果实接近成熟时,果肉吸水膨胀,果皮韧性不足,加上根系吸水失衡,一遇降雨就容易裂果”。裂果后的果实易吸引果蝇,雨后果蝇繁殖速度加快,幼虫蛀食果实内部,形成孔洞并引发腐烂,进一步加剧产量损失,部分果园因病虫危害导致的落果率超过 8%。
梨类晚熟品种同样遭遇重创。山东山农酥梨、河南宁陵酥梨等品种,受土壤积水影响,根系无法正常吸收养分与水分,果实发育出现 “失衡”—— 果肉硬度下降,口感从脆甜变为发绵,不符合市场对 “酥梨” 的品质要求。河南宁陵某酥梨合作社负责这个的人说,今年酥梨的商品果率从往年的 85% 降至 60% 左右,“往年直径 80 毫米以上的大果占比 40%,今年仅 20%,且部分果实因养分不足出现畸形”。更严重的是,河南东部部分低洼梨园因积水无法及时排出,整株梨树出现果实脱落现象,单株落果率最高达 30%,果农只能提前采收未成熟果实,经济效益大幅缩水。
葡萄作为薄皮品种,对水分变化更为敏感。前期长期干旱后突降大雨,果肉细胞吸水膨胀速度超过果皮承担接受的能力,导致裂果问题集中爆发。山东青岛、河南周口等地的巨峰、红提葡萄园,裂果率普遍达 20%~30%,部分管理粗放的果园甚至超过 40%。同时,高湿环境为灰霉菌、炭疽病提供了滋生条件,病果表面先出现水渍状斑点,随后形成灰色霉层或凹陷病斑,整穗腐烂率可达 15% 以上。河南一位葡萄种植户无奈表示,“裂果和病害若发生,整穗葡萄基本报废,只能提前采摘丢弃,今年预计减产 20%”。
根系受损是此次秋雨对树体最隐蔽也最严重的危害。土壤长期饱和导致透气性不足,根系没有办法获得足够氧气,逐渐缺氧窒息,出现 “烂根” 现象。这种危害对桃、大樱桃等浅根树种影响更甚 —— 山东临沭果农候建国种植的桃园,部分桃树已出现叶片发黄、脱落的情况,“挖开土壤看,根系有明显腐烂迹象,须根基本坏死,就算雨停了,树势恢复也需要很久”。
更值得注意的是,“一年落叶,两年受害” 是果树种植的普遍规律。山东部分已采摘早熟桃的果园,因烂根导致提前落叶,叶片脱落时间较往年提前 20~30 天,这在某种程度上预示着果树无法在落叶前完成养分积累,次年春季开花坐果率将下降 10%~20%。山西运城一位果树技术员解释,“叶片是养分‘制造车间’,提前落叶相当于‘车间停工’,树体储存的养分不足,明年花芽分化质量会下降,坐果后也有可能会出现落花落果”。
病虫害高发进一步加剧树体负担。根据山东、河南、陕西三省果业技术推广部门的监测数据,截至 10 月 10 日,苹果树腐烂病、褐斑病发生面积已达 200 万亩次,较往年同期增加 50% 以上;蚜虫、红蜘蛛等虫害因高温高湿环境呈扩散趋势,山东烟台某果园蚜虫发生率达 30%,往年同期仅 10% 左右。雨后果蝇数量激增更成为 “次生灾害”,山东潍坊一位果农表示,他在果园悬挂的果蝇诱捕器,单日捕获量从往年的 10~20 只增至 50~60 只,“果蝇产卵在果实内,幼虫孵化后直接危害,防治难度很大”。
持续降雨导致农田泥泞不堪,履带式果园收割机难以进入田间作业,山东、河南等地的晚熟苹果采收进度较往年延迟 7~10 天。为避免机械碾压果园土壤、损伤果树根系,部分果农只能选择人工采摘,人力成本较机械采收增加 30%—— 山东烟台一位种植户算了一笔账,往年雇人采摘苹果的费用是每天 150 元,今年因采收期集中且天气恶劣,工价涨到 200 元 / 天,还难找到足够的工人。
已采收的果实也面临贮藏难题。长期阴雨导致果实含水量偏高,入库后易发生霉变。河南郑州某葡萄冷库负责的人介绍,今年阳光玫瑰葡萄的冷库腐烂率较往年上升 8 个百分点,“果实含水量高,加上采收时带水入库,霉菌容易滋生,只能增加通风次数,还得提前分拣,剔除有损伤的果实”。苹果贮藏同样受影响,部分果农为减少损失,只能低价提前出售,“往年能储存到春节后卖高价,今年担心霉变,只能尽快出手,一斤少卖 2~3 毛钱”。
受气候条件、种植品种、地形地貌的差异影响,北方四省果树主产区的灾害表现各有侧重,危害程度也存在很明显区别。
山东作为北方果树种植大省,红富士苹果、山农酥梨、葡萄是主要受影响品种。胶东半岛的苹果产区,因沿海湿度大,果实着色差、水裂纹多的问题突出;鲁中南部的梨产区,低洼地块积水严重,裂果与落果率高;鲁东的葡萄产区则面临灰霉菌、霜霉病集中爆发的问题,部分葡萄园因病害导致绝收。同时,山东早熟桃、樱桃等已采摘品种的果园,提前落叶现象普遍,树势衰弱问题较其他省份更明显。
陕西的晚富士苹果与猕猴桃受影响最大。渭北苹果产区光照不足,果实光洁度下降,果面污点增多,商品果率降低;陕南猕猴桃产区因降雨量大,果园积水导致根系功能受阻,植株吸收养分能力变弱,果实个头偏小,且采收期易出现倒伏风险 —— 汉中一位猕猴桃种植户表示,他种植的 3 亩猕猴桃,已有 20 多株因根系腐烂倒伏,“只能提前用竹竿支撑,避免整株倾倒”。
山西的灾害集中在晚富士苹果产区。晋南运城、临汾等地,苹果上色速度缓慢,红货供应偏紧,正常年份 10 月初即可上市的红富士,今年需推迟 5~7 天;同时,果园积水导致树势衰弱,部分树体叶片提前变黄,明年结果能力受影响。山西果业部门调研显示,今年晋南苹果的优质果率较往年下降 15% 左右,直接影响果农收益。
河南的葡萄与酥梨受灾最为严重。豫东葡萄产区裂果率高,且采收后因阴雨天气无法及时烘干晾晒,果实易腐烂;豫东宁陵酥梨产区,果实品质变劣,口感发绵,市场接受度下降。此外,河南部分果园因地势低洼,积水无法排出,根系腐烂问题比其他省份更突出,树体恢复难度更大。
面对持续秋雨的影响,北方四省农业农村部门迅速启动应急响应,联合果业技术推广机构、种植合作社等,从排涝、营养补充、病虫害防控、抢收贮藏等方面入手,最大限度降低灾害损失。
排涝减损成为第一个任务。各地组织果农在低洼果园开挖临时排水沟,沟深控制在 30~50 厘米,宽度 20 厘米左右,确保积水能快速排出;同时调配水泵进行强排,山东、河南两省累计投入排涝设备 1.2 万台(套),其中山东临沂、河南商丘等地还组建了 “应急排涝队”,帮助种植户清理果园积水。山东临沭果农候建国的桃园,就是在当地农技人员的指导下开挖了三条排水沟,积水在 24 小时内排出,“要是再晚几天,根系腐烂就更严重了”。
营养补充助力果实品质提升与树体恢复。针对光照不足导致的养分积累少问题,各地推广叶面喷施磷酸二氢钾 + 钙肥的方案,增强果皮韧性与果实硬度,减少裂果风险。陕西农业农村部门联合农资企业,已组织发放叶面肥 300 余吨,覆盖全省 80% 以上的晚熟苹果与猕猴桃果园;山西运城则指导果农在雨后土壤稍干时,增施有机肥,补充树体养分,为明年花芽分化打下基础。
病虫害防控力度全面加大。各地强调 “雨后及时用药”,组织果农喷施多抗霉素、戊唑醇等杀菌剂,防治苹果腐烂病、葡萄灰霉病等病害;同时在果园悬挂果蝇诱捕器,每亩果园放置 8~10 个,降低虫害发生率。山西运城果园病虫害防治覆盖率已达 95% 以上,当地农技人员还通过微信群实时指导种植户用药,“根据天气变化调整用药时间,避免刚喷完药就遇雨,影响药效”。
抢收贮藏环节优化流程。各地利用降雨间歇期加快采收进度,山东烟台、陕西延安等地的苹果种植户,采用 “白天采摘、傍晚分级” 的模式,提高采收效率;同时推广 “田间预冷 + 冷库贮藏” 的模式,在果园附近搭建临时预冷棚,果实采收后先预冷 24 小时,再转运至冷库,降低霉变风险。河南农业农村部门还调度移动烘干机 2000 台,帮助葡萄种植户烘干果实,减少腐烂损失,“移动烘干机可以直接开到果园,采收后立即烘干,比传统晾晒效率高 3 倍”。
目前,北方各地的防灾减灾工作仍在持续推进,但果农们对后续天气仍有担忧。中央气象台提醒,10 月中下旬北方也许会出现早霜,若与降雨叠加,将对尚未采收的晚熟果实造成更大影响。山东临沂一位苹果种植户已开始准备防寒物资,“提前在果园周围搭建防风障,要是遇到早霜,还能及时熏烟防霜,最好能够降低损失”。各地农业部门也在密切关注天气变化,通过短信、微信群等渠道及时发布预警信息与应对技术,帮助果农做好后续防范。
山东临沭果农候建国在农技人员的指导下,还调整了施肥计划,“今年秋季不施氮肥,重点施磷钾肥,帮助树体储存养分,明年桃花芽分化应该能好一些”。他的桃园里,部分发黄的叶片已开始恢复绿色,虽然今年的损失难以完全挽回,但通过及时应对,明年的收成还有希望。果园里的排水沟仍在发挥作用,雨后的阳光偶尔穿透云层,洒在叶片上,给果农们带来一丝慰藉 —— 农业生产虽受气候影响,但积极应对总能减少损失,守护好一年的辛劳成果。
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